Für die Tomatensauce braucht es:
1 Esslöffel Olivenöl
1-2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
500gr Tomaten
200gr Champignons
1 Würfel Gemüsebouillon
2 Esslöffel Tomaten Püree
1 Schuss Rotwein
Kräuter Mediterran getrocknet
Italienische Gewürzmischung
Hot Mix Gewürzmischung
oder Arrabiata Gewürzmischung
oder etwas Cayennepfeffer
Einige frisch Basilikum Blätter
Olivenöl in die Pfanne geben und die klein geschnittenen Knoblauchzehen und Zwiebel andünsten. Tomaten und Champignons in Würfel geschnitten dazugeben und weiter dünsten. Einige male umrühren.
Gemüsebouillon Würfel und Gewürze dazu geben, ebenso das Tomaten Püree.
Einen kräftigen Schuss Rotwein hinzu fügen. Dann den Deckel auf die Pfanne und warten bis es kocht. Hitze reduzieren und ca eine Stunde leicht köcheln lassen.
Immer wieder etwas umrühren.
Dann mit dem Mix Stab pürieren. Sauce abschmecken und über die Spagetti geben. Basilikum Blätter fein schneiden und über der Sauce verteilen.
